イチカラ畑からの美味しいお知らせ

無添加蕎麦の実・蕎麦 おすすめ商品

そばの実200g
¥750
健康維持やダイエットを手助けしてくれるそばの実<...
堀之内在来・石臼挽き「全粒粉」(1kg)
¥1,950
蕎麦を手打ちしたい方におすすめの玄そば

そもそも蕎麦の実とは?

栄養豊富!ダイエット効果も期待できる蕎麦の実

蕎麦の実は、蕎麦の殻を取った麦のようなもので「蕎麦米」ともいいます。
この蕎麦の実には数々の栄養が含まれています。
炭水化物、ルチン、ビタミンB1、B2、タンパク質、食物繊維等々。こちらを見て頂いただけでも身体に良いことは言うまでもありません。
さらにダイエット効果もあります。「レジスタントプロテイン」というタンパク質が含まれており、タンパク質にも関わらず食物繊維のような性質も持っているのです。

イチカラ畑が自社農園で育てた蕎麦

イチカラ畑で使用する玄蕎麦は、自社農園の魚沼産を主に使用しており 、環境に優しい農法で体に優しい商品作りを心がけております。

イチカラ畑では、いまでは農業をやめてしまった畑や牧場を再生し、地域産品の蕎麦の有機栽培を行っております。
自社農園産の蕎麦と魚沼産、国産蕎麦を使用し、自社製粉と協力会社で石臼挽きした蕎麦粉を使用しております。
又、つなぎに使用する小麦粉、海藻、塩なども国産の良質なものを選び使用しております。
余計な加工は行わず、挽きたての蕎麦粉を自社製麺した生蕎麦や濃厚な蕎麦湯が特徴の乾麺、大粒で良質な実だけを選別した、たべてもおいしい蕎麦茶など、他にはないこだわり商品を作っております。

イチカラ畑の蕎麦の特徴

美味しくて無添加!年越しそばにもおすすめ!

11月頃からご予約承ります!

<年越しそばの由来>
蕎麦は他の麺類より切れやすいため、「一年の厄を断ち切る」という意味で大晦日に食べる風習が生まれたと言われています。
また、昔の金細工師は練ったそば粉をだんごの形にして、散らばった金粉を集めていたことから、「蕎麦を食べると金運が上がる」という願掛けもあるようです。
年越しそばを食べるタイミングは地域によってさまざまですが、「厄を断ち切る」という意味が込められているため、年が明ける前に食べるのが一般的です。
元旦に食べると「新年から運を断ち切る」ことになってしまうので、避けた方が良いと言われています。
しかし、「元旦に食べてはいけない」ということではないので、地域の風習に従って食べても問題はありません。
<年越しそばを食べるメリット>
大晦日に年越しそばを食べると、下記のようなメリットがあります。
・消化が良い
・胃に優しい
・疲労回復
・二日酔い対策
年末年始はついつい夜更かしをしてしまったり、お酒を飲みすぎてしまったりすることがあるかと思います。
しかし、蕎麦には「ビタミンB1」や「ビタミンB2」が含まれているため、食べたものをエネルギーに変える手助けをしてくれます。
また、「パントテン酸」や「ナイアシン」などはアルコールを分解する酵素の働きを良くしてくれるので、お酒が好きな人にもおすすめです。
<有機栽培で育てた無添加の蕎麦>
イチカラ畑では、蕎麦の風味や栄養素を最大限に保つため、有機栽培で育てた無添加の蕎麦を通販で販売しております。
家族みんなで食べられる美味しい蕎麦をお届けいたしますので、「いつもとは一味違った蕎麦を食べてみたい」という方は、ぜひイチカラ畑の蕎麦をご注文ください。
<送料について>
全国一律 850円 10,800円以上で送料無料
北海道:1,000円 沖縄:1,300円
その他ご不明点などがございましたら、一度お問い合わせください。

イチカラ畑 代表取締役 吉田勇童の思い

数年前まで北海道に住み少しですが農家のアルバイトなどをしながら生活していました。
しかし2004年10月23日に新潟中越地震が発生し地元の
小千谷・長岡を中心に大きな被害を受けました。
実家も倒壊し復興の為一時新潟に戻ることになりました。実家で復興の仕事を手伝い、落ち着いたら、又北海道に戻るつもりでしたが、復興にはかなりの時間がかかりました。
そして復興が落ち着いてきたある日、地震で壊れ放牛ができなくなった牧場の再利用先を探しているとお話を聞き、北海道に戻って農業をする気持ちがあった私は、これも何かの巡り合わせと感じ牧場の再利用に手を挙げ、受け入れていただきました。

再利用方法として地域産品の蕎麦の栽培から始めることだけを決め、まったく無知の素人が勢いで始めたというのが本音です。
さすがにいくら自然が好きでも自然相手に作物を生産し、納得のいく商品にするまでは、苦難の連続で、1年に1回しか試すことができない蕎麦づくりに、失敗の連続でした。
しかし、そんな農業に自然とのめり込みいつか、蕎麦屋さんでイチカラ畑の蕎麦粉と自信を持って使っていただけるようにと目標を立て協力してくれる仲間と続けてこれました。
現在では魚沼・小千谷地区で約30ヘクタールの農地で化学肥料・農薬を使用せずに栽培を行い製粉・製麺・フードトラックでの移動販売まで展開できるようになりました。

これからも環境と食の両面から安心できる商品作りに取り組み何より自然と人に感謝し雪国新潟から共感していける方々との繋がりを大事にしていきたいと願っております。

TEL 0258-86-6966 FAX 0258-81-6416 MAIL FORM

手づくり農園イチカラ畑

株式会社 イチカラ畑
〒947-0035
新潟県小千谷桜町5145-7

株式会社イチカラ畑では無添加のお蕎麦を販売しております。
国産蕎麦の実はそのまま召し上がっても、お湯を注ぎ蕎麦茶にしても美味しいとご好評を頂いております。
新潟県魚沼地方発祥のへぎそばもぜひご賞味ください!へぎそばはつなぎに布海苔という海藻を使った風味豊かな美味しいお蕎麦です!
10,800円以上で送料無料!

  • 0258-86-6966
  • FAX 0258-81-6416
  • 【営業時間】 9:00~17:00 【定休日】 土・日・祝
  • MAIL FORM

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